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Abatedor de Temperatura AT-20 Compatível com Fornos da Rational

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Abatedor de Temperatura AT-20 Compatível com Fornos da Rational
Ref. 100629

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Abatedor de Temperatura AT-20 Compatível com Fornos da Rational

Os Abatedores de Temperatura são um elemento poderoso em qualquer cozinha, pois reduzem rapidamente a temperatura dos alimentos, prologando a sua vida, textura, sabor e valor nutricional. Estes Abatedores de Temperatura minimizam o crescimento de bactérias e a higiene alimentar é promovida devido ao arrefecimento rápido.

A Sammic oferece uma ampla gama de Abatedores de Temperatura capazes de satisfazer as necessidades obrigatórias de cada cozinha profissional. O modelo AT-20:

  • Possuí um abatimento rápido a +3ºC, que inibe a proliferação de bactérias e evita a desidratação por evaporação, permitindo conservar a qualidade original dos alimentos entre 5 a 7 dias;
  • Ultracongelação a -18ºC em menos de 4h;
  • Conservação automática na temperatura de manutenção, programada no final de cada função;
  • Motor integrado;
  • Fluxo de ar indirecto;
  • Compressores de alta potência: descongelação rápida;
  • Ciclos por temperatura, tempo ou sonda no centro;
  • Conectividade com Bluetooh para o máximo controlo dos processos;
  • Capacidade para 1 carro GN1/1;
  • Refrigeração: 75Kgs / 90 minutos;
  • Ultracongelação: 45Kgs / 240 minutos;
  • Compatível com os fornos da Rational.

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